Calabaza, calabaza cada uno para su casa. Refrán español
Calabaza, ahuyama, zapallo o pumpkin en inglés significa lo mismo. La calabaza es una baya de cáscara dura, prima del melón, la sandía, los calabacines y los pepinos. Es muy saludable su consumo, se puede utilizar para hacer recetas dulces o saladas.
El origen de la tarta de calabaza la historia más conocida es cuando los ingleses huyendo de la persecusión religiosa en su país llegaron a Estados Unidos. Cuentan las crónicas de la época que los nativos de la tribu Wampanoag muy generosamente les ofrecieron calabaza hervida lo que no fue del agrado de los británicos quienes añadieron miel y leche para mejorar el sabor. Este no fue el origen de la tarta de calabaza en los Estados Unidos.
En China tienen otra historia. Se cuenta que tuvo origen en una lejana aldea de China actual provincia de Shandong tierra natal de Confucio. Los habitantes de la aldea era muy cuidadosos cuando hacían nuevas edificaciones, se aseguraban hacerlo de acuerdo al Feng Shui y cuando terminaban la edificación lo celebraban con un baile el día de la inauguración.
El hombre que no conseguía pareja para bailar le daban una calabaza como premio de consolación para que al menos estuviera conforme aunque sin pareja. En ésta ocasión el que se quedó sin pareja era un hombre muy conocido por feo de nombre Pom Kin.
Desanimado el pobre Pom Kin, por no haber conseguido una pareja para bailar sino una calabaza decidió preparar unas tortas, afortunadamente fueron del agrado de todas las personas que las probaron, mantuvo en secreto la receta y nunca lo reveló.
En 1665 una escritora inglesa Hanna Wooley 1621 - 1675 se encontraba en China y se casó con el último descendiente de Pom Kin que conocía la receta. Se embarcaron para Inglaterra pero la suerte no los acompañó de regreso y desafortunadamente ocurrió una desgracia cuando estaban llegando a las costas inglesas, una tempestad acabó con la vida del esposo de Hanna y otros pasajeros.
Al llegar a Inglaterra Hanna publicó un libro llamado"The Queen Like Closet Or Rich Cabinet" donde aparece la tarta de calabaza que llamó "Pom Kin Pie", en honor a su creador que a partir de una historia triste pudo crear un gran invento.
Años más tarde los ingleses llevaron la receta a los Estados Unidos después de la guerra de independencia en 1776 y la rebautizaron"Pompkin pie"como se conoce actualmente. Es infaltable en la celebración del "Día de Acción de gracias"que para los norteamericanos es una celebración más importante que otras inclusive navidad.
Se reunen todos, los que viven lejos regresan a casa para compartir con sus familias y preparan la cena con pavo asado acompañado de cranberry sauce, pumpkin pie y otras delicias. Algunos dicen que es más importante que la cena de navidad para los americanos.
Hanna Wooley fue una escritora inglesa muy reconocida en su tiempo, autora de varios libros de cocina, labores domésticas y manuntención del hogar. Después de enviudar durante la travesía de China a Inglaterra se casó nuevamente y con tan mala suerte volvió a quedar viuda y se casó por tercera vez y tuvo cuatro hijos.
El hombre que no conseguía pareja para bailar le daban una calabaza como premio de consolación para que al menos estuviera conforme aunque sin pareja. En ésta ocasión el que se quedó sin pareja era un hombre muy conocido por feo de nombre Pom Kin.
Desanimado el pobre Pom Kin, por no haber conseguido una pareja para bailar sino una calabaza decidió preparar unas tortas, afortunadamente fueron del agrado de todas las personas que las probaron, mantuvo en secreto la receta y nunca lo reveló.
En 1665 una escritora inglesa Hanna Wooley 1621 - 1675 se encontraba en China y se casó con el último descendiente de Pom Kin que conocía la receta. Se embarcaron para Inglaterra pero la suerte no los acompañó de regreso y desafortunadamente ocurrió una desgracia cuando estaban llegando a las costas inglesas, una tempestad acabó con la vida del esposo de Hanna y otros pasajeros.
Al llegar a Inglaterra Hanna publicó un libro llamado"The Queen Like Closet Or Rich Cabinet" donde aparece la tarta de calabaza que llamó "Pom Kin Pie", en honor a su creador que a partir de una historia triste pudo crear un gran invento.
Años más tarde los ingleses llevaron la receta a los Estados Unidos después de la guerra de independencia en 1776 y la rebautizaron"Pompkin pie"como se conoce actualmente. Es infaltable en la celebración del "Día de Acción de gracias"que para los norteamericanos es una celebración más importante que otras inclusive navidad.
Se reunen todos, los que viven lejos regresan a casa para compartir con sus familias y preparan la cena con pavo asado acompañado de cranberry sauce, pumpkin pie y otras delicias. Algunos dicen que es más importante que la cena de navidad para los americanos.
Hanna Wooley fue una escritora inglesa muy reconocida en su tiempo, autora de varios libros de cocina, labores domésticas y manuntención del hogar. Después de enviudar durante la travesía de China a Inglaterra se casó nuevamente y con tan mala suerte volvió a quedar viuda y se casó por tercera vez y tuvo cuatro hijos.
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