Si la vida te da limones haz limonada. Dale Carnegie cuyo seudonimo era Dale Breckenridge, escritor y empresario estadounidense 1888 - 1955.
Como nos ocurre con todo, cuando tomamos una deliciosa limonada damos por hecho que es agua, azúcar y limón, algo tan sencillo tiene siglos de historia detrás, es algo maravilloso. La limonada es originaria del antiguo Egipto, lo confirman algunos papiros que se encontraron del siglo X de la era intermedia egipcia 2190 - 2050 años AC es decir más de 4000 años, es algo increíble.
Existen libros de cocina árabe del siglo XVIII en los que se encuentran recetas para bebidas a base de jugo de limón. Al pasar de los siglos le han hecho variaciones añadiendo frutas o licores como en Mongolia donde la limonada es embriagante. En la España medieval durante la pascua solo era permitido tomar vino tínto mezclado con limonada y era llamado"sangría".
En Francia en el siglo XVII se podían encontrar vendedores ambulantes de limonada en las calles que ofrecían a precios bajos, los llamaban"limonadiers"vendían tarros de limonada a bajo costo. Los parisinos afirman que la limonada es francesa y que hizo su aparición en 1630, pero por los historiadores gastronómicos sabemos que no es así.
En 1676 se fundó en París "La Asociación Compaignie de Limoniers"y a partir de ese momento se hizo popular en el resto de Europa.
En el siglo XVIII llegó a América y la consideraron una bebida recreacional. Gracias al ingenio de sus habitantes se multiplicaron las recetas añadiendo canela, esencia de jazmín, agua de rosas, soda, leche para preparar crema de limón que todavía se consume en Bogotá.
La limonada solo la tomaban en los días de campo y en las fiestas. También la consideraron bebida medicinal, mezclaban limonada con semillas de linaza para el resfrío y mezclada con leche de magnesia era un efectivo laxante.
En Estados Unidos en 1877 la primera dama pidió a su esposo el presidente Rutherford Birchar Hayes 1822 - 1893 (XIX presidente de los estados Unidos) prohibir el alcohol en las reuniones de la Casa Blanca, dando la alternativa de tomar solo limonada. A la primera dama la apodaron "limonade Lucy"debido a ésto la limonada se volvió la bebida élite en las reuniones de la Casa Blanca.
La popularidad de ésta bebida propició la invención de extractores de jugos y contenedores especiales para guardar el contenido. Apropiada para tomar en cualquier momento como acompañamiento de las comidas o en los días calurosos en los hogares, restaurantes, tabernas, bares.
Existen versiones de refrescos instántaneos con sabor a limonada, pero nada se le compara a la limonada natural que sigue siendo la favorita de todos. Es una bebida tan sencilla que la podemos preparar en casa.
Aunque han pasado los años sigue siendo la favorita de muchos. En Argentina, la ciudad de Tucumán entró al record guinness al preparar 5700 litros de limonada en el día de la fiesta nacional del limón.
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