Pan casero de ese quiero. Refrán español
La papa se cultiva desde hace 8000 años AC en el sur de Perú y en el altiplano boliviano, una vez cosechada se distribuye en los mercados. ¿Quién descubrió la papa y la llevó a Europa? Los primeros europeos que conocieron y probaron las papas peruanas fueron Gonzalo Jimenez de Quesada y Rivera adelantado, cronísta y conquistador español 1509 - 1579 y los hombres que lo acompañaban en 1537.
Pero no fue sino hasta 1560 cuando Pedro Cieza de León 1522 - 1554 conquistador, historiador y cronísta de la conquista del Perú llamado "el principe de los cronístas" la llevó a Europa en el siglo XVI. Al comienzo no fue bien recibida y solo sirvió para ornamentar los jardines palaciegos.
La siembra de la papa no tuvo éxito en los primeros años en Europa debido no solo a que les pareció una planta ornamental sino también a los largos días calurosos del verano europeo.
En Irlanda encontró mejores condiciones para adaptarse, el otoño le dio suficiente tiempo para madurar y se convirtió en la comida básica de los campesinos convirtiéndose en parte de su alimentación. Los irlandeses llaman el pan de papa "Iris potato famine" y cuando usan avena en vez de harina de trigo la denominan "pratie oaten" también elaboran un pastel de papa y chocolate el "bund cake de chocolate"acompañado de crema de baylis.
Los alemanes aseguran que el pan de papa que llaman"kriegtoffelbrod"o coloquialmente "pan K" aunque su nombre es alemán no fue creado en Alemania. Según un diario francés de 1915 los alemanes no hicieron más que seguir las indicaciones de la receta.
¿Cuál fue la causa de la hambruna en Irlanda? Fue causada por la aparición de la plaga phytopthora infestans nombre cientifico (tizón tardío o roya de la papa) y siendo el alimento básico de los irlandeses fue un desastre.
En 1840 Irlanda era una colonia británica y las mejores tierras para cultivo le eran dadas a los ingleses y a los irlandeses les quedaba pocas tierras de cultivo para la papa de la que dependían en gran medida las personas de bajos recursos económicos.
Los habitantes de la Isla de Irlanda sufrieron un desastre alimentario durante cínco años consecutivos que acabó con la vida de un millón de personas y otro tanto se vio obligado a emigrar a los Estados Unidos y otras naciones.
Adelantado:es una persona con cualidades intelectuales más desarrolladas de lo que corresponde a su edad y a la época en que vive.
Cronista es el periodísta que escribe una crónica o descripción de un evento de actualidad.
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