Las galletas me recuerdan la alegría, el amor y la calidez que me producía en mi infancia, todo reunido en un dulce bocado cuando mi abuela las preparaba. Paolo di Lorenzo 1996 ... chef repostero italiano.
Las galletas tienen una larga y fascicnante historia tradicionalmente han ocupado un lugar importante en los hogares para los niños y adultos ¿Quién no recuerda a la abuela preparando galletas para sus adorados nietos? Creo que todos recordamos esos momentos.
Cuando pensamos en galletas asociamos un momento agradable ya sea que las prefiera para picar entre comidads o para tomar con un vaso de leche, café o té.
Las galletas pequeñas, grandes, suaves, crujientes, rellenas, con glaseados, saladas, con diferentes formas y de animalitos que es el articulo que hoy nos ocupa, la variedad es infinita y han ocupado un lugar importante en los hogares ya sean galletas industrializadas o hechas en casa a todos les gusta.
Las galletas de animalitos surgieron en Inglaterra en 1889 como un snack inspiradas en el circo Barnum & Bailey que recorría Europa, llegaron a Estados Unidos donde se adaptaron al gusto de los pequeños las elaboraron con moldes muy detallados.
En el libro "American Food by The Decodes" (comida estadounidense por décadas) escrito por Sherri Machlin (sin datos) es un libro organizado por décadas de las tendencias alimentarias de los últimos 100 años de los estadounidenses.
Sherri en el libro comenta que éstas galletas se comenzaron a promocionar en la Feria Exposición del primer centenario de la independencia de los Estados Unidos celebrada en Fairmount Park el 10 de Noviembre de 1876, sin embargo solo se hicieron populares en el año de 1889 con la gira del circo Barnum & Bailey por Inglaterra.
Los ingleses habían inventado las galletas de animalitos las comenzaron a empacar en cajas para la venta con el nombre del circo y se denominaron "Barnum's Animal" Estas crujientes galletas de animalitos en Estados Unidos las comenzó a vender en la navidad de 1902 La National Biscuit Company antecesora de Nabísco Brands Company sacó a la venta una caja de galletas en forma de carreta de circo roja por un valor de cinco centavos.
Antes de 1902 las galletas se vendían a granel, en una caja en forma de barríl, o en latas normales grandes y también en pequeñas cajas. En 2002 la compañia Barnum para celebrar el primer centenario de las galletas de animalitos agregó un koala y en el 2018 Nabísco en las cajas de galletas muestra a los animales fuera de las jaulas.
