ROSSINI EL COMPOSITOR, EL GASTRÓNOMO

Comer, amar, cantar y digerir son los cuatro actos de esa opera bufa que es la vida y que se desvanece como la espuma de una botella de champan. Gioachino Antonio Rossini 1792 - 1868 compositor italiano.

Rossini conocido como "el cisne de Pésaro" municipio italiano y ciudad capital de la provincia de Pésaro y Urbino en la región de las marcas, lugar de nacimiento de Gioachino. Fue sin lugar a dudas uno de los grandes compositores italianos, grande en todos los sentidos, era un hombre corpulento, gran compositor y gran gastrónomo, excelente cocinero que disfrutaba de la buena mesa.

Se retiró muy joven a los 37 años y según en sus propias palabras el motivo de su retiro "después de Gullermo Tell" un éxito más a mi carrera no añadiria nada y un fracaso podría afectarla, no tengo necesidad de más fama ni deseo exponerme a perderla.

Cuando hablamos de platos que llevan el apellido Rossini pareciera que hablamos de un famoso chef, pero no, estamos hablando del gran compositor italiano Gioachino Rossini autor de 39 operas famosas tras retirarse prematuramente de la opera compuso musica sacra, piezas para piano, música de cámara, sonatas para cuerdas en las cuatro decadas siguientes hasta su muerte.

Existen muchas preparaciones que llevan el apellido Rossini porque muchos cocineros dedicaron sus platos a su memoria.

También tenía fama de comilón cuentan que una noche fue invitado a cenar por una dama de la alta sociedad parisina y era mezquina, les irvieron porción francesa es decir muy poco, terminada la cena la señora le preguntó si le gustaría volver a cenar ¿y cuando podría ser? y Rossini le respondió "ahora mismo señora".